Tarta Cremosa de Queso y Frambuesas

   Que ganas tenía de encontrar frambuesas y hacer una tarta con ellas...me encanta su sabor!!! Las usaré en otra tarta muy pronto. Pero para esta ocasión quería hacer una tarta cremosa.

INGREDIENTES

• 1 base de bizcocho (yo he usado restos de un brownie rojo que preparé y tenía congelado).
• 250 gr de queso philadelphia (o similar)
• 200 ml de nata para montar.
• 125 ml de leche.
• 100 gr. de azúcar.
• 1 pizca de sal.
• Rayadura de un limón.
• 3 yemas de huevo.
• 1 sobre de gelatina neutra.
• Frambuesas y un caqui para una tartita pequeña que hice con la misma receta.

PROCEDIMIENTO

• Mezclamos las yemas, el limón, la sal, el azúcar y la leche y removemos al balo María hasta conseguir una consistencia cremosa.

Este es el brownie picado al que le he añadido mantequilla para ponerlo como base

Y aquí tenemos la base

• Disolvemos en esta crema la gelatina.

• Batimos la nata hasta montarla.
• Mezclamos el queso con la crema de huevo y mezclamos con la nata.

• Colocamos sobre la base de bbizcocho y dejamos unas 4 horas en la nevera.

• Desmoldamos y decoramos con las frambuesas.